立秋已过，又到了吃螃蟹的季节。历经三个月休渔期，8月5日，东海“小开渔”的号角吹响，为滨江的食客们带来了最鲜美的“秋天第一只梭子蟹”。

早上滨滨直奔缤纷农贸市场，走到水产区的摊位附近，就看到摊主们都在摆弄着新到货的梭子蟹，按照大小、品相分类摆放。专程来买梭子蟹的李爷爷说：“现在正是吃梭子蟹的时候，刚刚开渔，我也是来买一点和老伴一起尝个鲜。”

据市场摊主介绍，今年梭子蟹的价格和往年基本持平，一斤的价格从二十五到七十五元左右都有，具体还是看螃蟹的大小和质量决定的。来选螃蟹的王阿姨在一旁补充说：“如果是清蒸的话，对螃蟹的品质要求会高一点，就买贵一点的，这样更鲜。但是如果是买回去做腌蟹或者爆炒红烧，调料味道重一些的做法，小一点的普通梭子蟹会更划算。”

摊主还说：“我们这边大概是八号才开始大批量地进梭子蟹，所以现在的价格应该还不是最低，如果没有特殊的天气情况，之后的半月里梭子蟹的价格应该还会持续走低。”

在王阿姨挑选螃蟹时，摊主也向滨滨分享了挑螃蟹的独家秘笈，“螃蟹的大小可以按需选购，鲜活程度从螃蟹拿起来的活泼程度就很好分辨，除此之外还可以看螃蟹外壳的软硬程度以及颜色来分辨好坏，蟹腿捏起来硬邦邦的蟹肉紧实吃起来口感好，外壳青绿有光泽的更嫩一点。” 

梭子蟹基本上到明年五月左右一直有，但再过两个月大闸蟹上市后，梭子蟹的销量就会大幅降低了，品质和价格可能也不如八月份。

从市场回来，第一批尝鲜的食客张女士立马发来了新鲜梭子蟹做出的海鲜面美食图片，滨滨已被馋晕在工位。

大家也快去get自己的“秋天第一只梭子蟹”吧，也请各位“厨神”在评论区和大家分享自己的吃蟹秘笈哦！