秋风起，蟹脚痒

中秋团圆的餐桌上

怎能少了一口鲜甜大闸蟹？

流金般的蟹黄

凝脂似的蟹膏

雪白细嫩的蟹肉

光是想想就让人忍不住流口水～

滨滨前往多家菜市场、商超和沿街生鲜店铺，发现各大水产区新鲜到货的大闸蟹已铺满摊位，青壳白肚的螃蟹在水盆里张螯吐泡。还不到傍晚，就有不少市民前来挑选，为家宴添上这道时令硬菜。

“今年头茬蟹品质很不错，都是江苏新鲜到货的母蟹，中秋吃刚好尝鲜！”西兴农贸市场摊主热情介绍，眼下正是母蟹初熟的时节，蟹黄鲜香浓郁，是过节首选；而公蟹蟹膏还未完全饱满，口感稍逊，等到十月中旬才是最佳赏味期。

目前大闸蟹处于上市初期，对比下来，菜场大多按斤售卖，母蟹按重量（2两-4两）60元-85元一斤不等，公蟹则会便宜一些；3两的公蟹48元左右一斤。

盒马、世纪联华等商超多按只售卖：世纪联华江晖路店以高淳大闸蟹为主，1.8-2.2两规格16.9元/只，2.3-2.7两36.9元/只；盒马线下母蟹分三档，单价19.9元、39.9元、55.9元。各大线上买菜平台，大闸蟹也均已上架，有购买意向的朋友可酌情选择。

大闸蟹怎么选？

记住挑选实用口诀：一看、二闻、三摸。一看色泽：好蟹青背、白肚、金爪、黄毛，体型匀称；二闻腥味：新鲜螃蟹自带海水腥气，如有腐臭味则品质差；三摸张力：蟹腿有劲、翻身迅速，表明其体质健壮。

吃蟹小贴士

大闸蟹营养丰富，每100克可食部分约含17.5克蛋白质，氨基酸种类齐全，易于吸收；同时富含维生素A、钙、锌等元素，蟹黄蟹膏中还含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对调节血脂和促进大脑发育有益。

大闸蟹风味鲜美，但食用也要节制。医生建议，健康成年人每次吃1-2只中等大小的蟹为宜，每周不超过2-3次。蟹黄、蟹膏脂肪和胆固醇高，过量食用容易诱发急性胰腺炎。

✅吃蟹搭配推荐：蒸蟹放几片紫苏，蘸姜醋同食，去腥又能中和寒性；吃完喝一杯姜枣茶护脾胃。

❌尽量避开：不要和柿子、浓茶同服，鞣酸易引发肠胃不适；不搭配啤酒、冰饮，高嘌呤组合容易诱发痛风、刺激肠胃。

⚠️这些部位别吃：蟹鳃、蟹胃、蟹肠是代谢器官，杂质多，一定要剔除；蟹心体质敏感人群建议不吃。

⚠️人群提醒：海鲜过敏、痛风、高尿酸人群请勿食用；脾胃虚弱、高血脂、肝胆胰疾病患者，老人小孩、孕妇要少吃；生腌、醉蟹存在安全风险，不建议食用；感冒发烧期间尽量不吃蟹。

月圆中秋，蟹遇良时

趁着秋日正好

带上一份鲜活大闸蟹

与家人共赏明月、共品秋鲜吧~